Informasi-teknologi.com – Khasiat Bawang Putih Untuk Kesehatan – Bagi masyarakat Indonesia, masakan yang tidak lengkap tidak lengkap jika tidak ada bawang putih alias berambang putih.
Namun selain menyedapkan masakan, bawang putih juga efektif dalam menjaga kesehatan, terutama jika dimakan mentah.
Apa khasiat nutrisi bawang putih?
Bawang putih adalah bohlam dengan nama latin Allium sativum. Bawang putih itu masih milik keluarga tanaman amarilis (Amaryllidaceae), dan terkait dengan daun bawang dan bawang.
Tenggorokan putih adalah Umbi cengkeh asli budidaya Asia Tengah, tetapi juga tumbuh di tanah liat di Italia dan Wilayah Selatan Prancis.
Dalam satu buah bawang putih biasanya ada 1-10 siung. Setiap cengkeh sendiri memiliki berat sekitar 6-8 gram. Jadi, per 100 gram tenggorokan putih kira-kira mengandung:
- 4 kalori
- 1 gram karbohidrat
- 0,2 gram protein
- 0,1 gram serat
- 0,1 miligram mangan (setara dengan 3% dari kebutuhan harian tubuh)
- 0,9 miligram vitamin C (setara dengan 2% dari kebutuhan harian tubuh)
- 5,4 miligram kalsium (setara dengan 1% dari kebutuhan harian tubuh)
- 0,4 mikrogram selenium (setara dengan 1% % dari kebutuhan harian tubuh)
- serangkaian antioksidan seperti flavonoid, oligosakarida dan asam amino.
- Tenggorokan putih juga diperkaya oleh senyawa sulfur aktif seperti alliin, allyl propyl disulfide, diallyl disulfide, dan diallyl trisulfide. Ketika bawang putih mentah dikunyah di mulut, Zat belerang ini akan bereaksi membentuk allicin.
10 Manfaat Bawang Putih Untuk Kesehatan
Menurunkan kolesterol
Sebuah studi sebelumnya yang diterbitkan dalam Journal of Postgraduate Medicine melaporkan makan sekitar 10 gram bawang putih mentah (1-2 siung kecil) setiap hari berhasil menurunkan kolesterol cukup dramatis dalam dua bulan.
Temuan ini juga diperkuat oleh berbagai penelitian yang lebih baru. Salah satunya adalah studi yang diterbitkan dalam International Journal of Medical Science and Public Health pada tahun 2016. Tim peneliti dari India awalnya meminta 50 orang yang memiliki kolesterol tinggi untuk secara teratur makan 3 gram bawang putih mentah sekali setiap hari. Setelah 90 hari percobaan, semua peserta mengalami penurunan kolesterol yang cukup besar, yaitu sekitar 10-13 persen.
Para peneliti menemukan manfaat ini berasal dari kandungan allicin dalam bawang putih. Uniknya, allicin hanya akan diproduksi oleh bawang putih saat siungnya dipotong, ditumbuk (uleg), atau dihancurkan dengan cara dikunyah.
Mengontrol tekanan darah
Jika Anda adalah orang yang berisiko atau telah didiagnosis dengan hipertensi, mempertahankan diet Anda adalah salah satu kunci untuk tetap sehat. Nah dari sekian banyak makanan sehat yang ada, bawang putih bisa menjadi andalan anda.
Ya! Potensi manfaat bawang putih untuk menurunkan tekanan darah sudah lama diketahui sebanding dengan obat hipertensi generik. Sebuah studi dari Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences melaporkan bahwa efek menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik setelah makan bawang putih mentah hampir sama dengan obat atenolol.
Sekali lagi, manfaat ini berasal dari kandungan allicin yang hanya bisa didapat saat siung bawang putih mentah dikunyah, direbus, atau dipotong.
Jantung sehat
Penelitian dari Journal of Nutrition yang menggunakan bawang putih tua juga menunjukkan efek mengurangi kadar kalsium serta protein C-reaktif di arteri koroner. Endapan kalsium di arteri koroner adalah tanda penumpukan plak yang dapat mempersempit atau menyumbat arteri.
Kedua kondisi di atas inilah yang kemudian memicu aterosklerosis.
Menurunkan risiko kanker
Dilansir dari National Center for Biotechnology Information, bukti penelitian sejauh ini menunjukkan hubungan antara konsumsi bawang putih secara teratur dan penurunan risiko beberapa jenis kanker. Ini termasuk kanker perut (perut, usus besar, dan usus kecil), kanker kerongkongan, kanker pankreas, kanker payudara, dan kanker prostat.
Bawang Putih Mentah Kaya akan kandungan sulfur aktif yang mencegah pembentukan sel kanker dan menghambat penyebarannya di dalam tubuh.
Menjaga kesehatan otak
Ternyata makan bawang putih bermanfaat tidak hanya untuk kesehatan jantung, tetapi juga otak.
Sebuah tim peneliti dari University of Missouri menemukan bahwa turunan karbohidrat dalam bawang putih yang dikenal sebagai FruArg melindungi sel-sel otak terhadap efek penuaan dan penyakit. FruArg dilaporkan mengurangi kadar oksida nitrat yang dihasilkan oleh sel mikroglia di dalam otak selama perang melawan peradangan dan stres oksidatif.
Namun, semakin lama sel mikroglia melawan peradangan, semakin banyak oksida nitrat yang dihasilkannya. Kadar oksida nitrat yang berlebihan telah lama dikaitkan sebagai penyebab kerusakan sel otak.
Untungnya, buah dalam bawang putih dapat memperbanyak sel mikroglia tanpa memicu peningkatan kadar oksida nitrat di otak. Ini berarti bahwa bawang putih menawarkan manfaat perlindungan bagi sel-sel otak dengan membuatnya lebih kebal terhadap risiko penyakit neurologis, seperti demensia dan Alzheimer.
Mengatasi jerawat
Jangan menyerah dulu jika seribu satu cara menghilangkan jerawat sudah anda coba tapi tidak ada yang berhasil. Sepanci Bawang Putih di dapur bisa menjadi solusinya.
Berbagai penelitian membuktikan bahwa allicin memiliki sifat antibakteri, antijamur, antivirus, dan antiseptik yang membantu membunuh kuman penyebab jerawat. Sifat – sifat ini juga membantu meredakan pembengkakan dan peradangan pada kulit, serta meningkatkan sirkulasi darah untuk mencerahkan warna kulit.
Mulai dari vitamin C, vitamin B6, selenium, tembaga, dan seng yang berguna untuk mengendalikan produksi minyak berlebih.