Cara Mudah Membuat Bomboloni Croissant Viral Ala Rumahan

By | December 10, 2023

Saat ini tengah viral di berbagai media sosial tentang kuliner baru yang merupakan salah satu jenis olahan croissant bernama cromboloni dengan berbagai varian rasa. Kreasi ini merupakan gabunhan dari croissant dan bomboloni yang bentuk nya melongkar dan ada isian di dalamnya.

Di dalamnya terdapat isian dengan krim manis dengan aneka rasa yang bisa sesuai keinginan kamu untuk mencobanya. Seperti ada coklat dan matcha, bahkan teksturnya yang flaky dan renyah membuat olahan pastry ini terlihat mengguah selera yang melihatnya.

Namun sayangnya cromboloni ini belum banyak tersedia di kota-kota lainnya selain jakarta yang pertama kali memamerkan kuliner jenis satu ini. Maka dari itu kamu bisa mengikuti resep olahan cromboloni ini kalau tidak sabar ingin mencobanya dengan varian rasa sesuai keinginan kita

Cara Mudah Membuat Bomboloni Croissant Viral Ala Rumahan

Pertama buat adonan croissant dengan tepung terigu, gula kastor, madu, ragi, garam, air dingin dan susu cair kedalam wadah mixer yang di gunakan. Lalu aduk selama 3 menit denga mixer. Kemudian masukan mwntega dingin, aduk kembalu sampai adonan elastis.

Lalu bulatkan adonan, lalu letakan dalam wadah tertutup, kemudian sisihkan selama 20 menit di suhu ruang. Setelah itu, gilas adonan menjadi berbentuk persegi panjang ukuran sekitar 20×30 cm. Kemudian bungkus dengan plastic wrap. Simpan di dalam kulkas selama 2 jam.

Dan untuk mentega tawarnya, kamu bisa taruh di atas selembar baking paper dan gilas dengan rolling pin. Rapikam menjadi berbetuk persegi pipih, dengan ukuran 20×18 cm laku simpan dalam kulkas. Jika imgin di gunakan keluarkan twrlebih dhku mentega sampai 10 menit di suhu ruang. Lalu gilas dengan rolling pin hingga lembut.

Untuk adonan croissant nya kamu keluarkan dari kulkas tadi, dan gilas menjadi ukuran 20×40 cm. Lalu ketakan mentega di tengah adonan, lalu lipat bagian kiri dan kanan adonan untuk menutupi mentega. Gilas lagi dengan rolling pin sampai pipih membentuk persegi panjang 20×60 cm.

Kemudian lipat kedua sisi adonan ke tengah kemudian lipat adonan lagi jadi dua bagian ke tengah baru rapatkan. Kemudian bungkus adonan dengan plastic wrap kemudian simpan dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam. Gilas lagi adinan persegi panjang 60 cmm, lipat 1/3 bagian kiri dan kanan saling menumpuk di tengah saja menjadi 3 bagian.

Lalu tutup dengan plastic wrap dan simpan dalam kulkas selama 2 jam. Keluarkan adonan sekitar 5 menit sebelum di gilas kembali, gilas adonan sampai berbetuk persegi panjanh sekita 60×40 dengan tebal kurang lebih 4 mm. Gulung adonan dari sisi lebafnya sambil dirapatkan dan simpan dalam kulkas lagi selama 20 menit lalu potong setebal 4 cm.

Setelah itu taruhlah dalam cetakan bunder di dengan alas baking paper. Diamkan dulu di suhu ruang selama 2 jam sampai benar-benar mengembang. Kemudian tutup dengan baking paper lalu letakan loyang datar di atasnya tersebut.

Kemudian panggang dalam oven 180 derajat celcius selama 15 menit. Lepaskan cetakan bunder tadi dan balik, lalu panggang kembalu 20 menit hingga matang lalu sisihkan. Untuk isian cokelatnya, kocok kuning telur, guka dan maizena. Dalam panci lain rebus susu dan sisa gula sambik di aduk sampai mendidih baru kemudian angkat.

Lalu tuangkan sebagian susu panas kedalam kuning telur aduk cepat. Tuang lagi kedalam panci susu, masak hingga mengental. Lalu angkat dan masukan cokelat cincang dan aduk merata. Kemudian tambahkam mentega aduk sampai meleleh dan rata lalu dinginkan dalam kulkas.

Setelah itu masukan krim coklat tadi kedalam cromboloni dihias dengan topping, lalu sisihkam sampai coklat mengeras lalu sajikan. Selamat mencoba dan semoga ualsan di atas dapat membantu kamu yang ingin mencoba membuat cromboloni viral.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *